法文 甜點在罐中

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《甜點在罐中:45道精巧玻璃甜點罐食譜》
Desserts in a jar: 45 petites douceurs en bocaux

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By Bérengère Abraham
Larousse,2016年,96頁,ISBN 978-2035924100。

【相關排名】
美酒佳餚→甜點→糕點 第95名

【相關評論】
「我喜歡這本書是因為它重新演繹經典甜點,使其呈現方式變得非常方便。食譜準備起來相當快速,成品則是美味又看起來很厲害。」─美食部落客Grelinette et Cassolettes

【內容簡介】
繼玻璃罐沙拉後,現在簡單又迷人的玻璃罐甜點也為甜點界掀起一波新波瀾!
本書收錄45道作法簡單、外觀設計精美的玻璃罐甜點食譜。只要輕鬆地將慕斯、水果、奶油、布丁等食材一一疊入玻璃罐中,就能完成一瓶別具巧思又美觀的玻璃甜點罐。層層分明的甜點,不僅外觀吸睛,一口咬下,豐富的口感在口中化開,除了是視覺的盛宴,更是味蕾的一大享受。
本書重新詮釋黑森林、香蕉太妃派、蒙布朗等經典甜點,為他們賦予新生命,也透過不同的搭配,創造出甜點罐的無限可能!甜梨巧克力夏綠蒂、蜜桃優格奶酥、柑橘沙拉杏仁米布丁,各種新奇搭配都將在書中大放送。
現在就準備動手做出一道精美的甜點罐,為你餐桌更添光彩或在野餐時驚豔全場,讓你的親朋好友們一同臣服於這個甜點的新時尚!

【作者簡介】
蓓紅潔.亞伯拉罕(Bérengère Abraham)畢業於土魯茲高等藝術學校。出身自廚師家庭,耳濡目染之下,從小就培養出對烹飪的興趣。現任多家法國雜誌社食物造型師,並出版過多本食譜。

【目錄】
蜜桃優格奶酥
免烤草莓乳酪蛋糕
杏仁脆餅甜梨慕斯
馬鞭草杏桃夾心蛋糕
開心果黑莓罐
三層巧克力慕斯
蘋果覆盆子馬林糖
鳳梨杏仁霜
英式覆盆子伊頓雜糕
歌劇罐
香蕉太妃派罐
朗姆巴巴罐
炎夏奶凍
黑森林罐
馬鞭草莓果沙拉
香緹榛果布朗尼
柑橘沙拉杏仁米布丁
薄荷冰心芭菲罐
馬林酥餅香橙塔
蜜桃梅爾芭罐
晨間時光罐
焦糖甜梨慕斯
鼠尾草可可布丁
蒙布朗罐
杏仁提拉米蘇罐
翻轉蘋果塔罐
異國情調巴伐利亞
薄荷奶凍草莓韃靼
南瓜派罐
杏仁牛奶藜麥水果沙拉
大黃夏綠蒂罐
椰香香緹巧克力奶油
摩洛哥風水果沙拉
藍莓蘋果派罐
甜梨巧克力夏綠蒂罐
香檸奶油藍莓藜麥
辣脆香檸覆盆子塔
玫瑰奶油荔枝覆盆子
草莓罐
覆盆椰香西米露
奶油瓜香草榛果罐
異國水果慕斯
茶香奶酪梨橙沙拉
焦糖香蕉乳脂鬆糕
食材索引表

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