英文 加拿大的糖尿病健康膳食

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《加拿大的糖尿病健康膳食:100道健康食譜與全方位糖尿病飲食規劃》
Canada’s Diabetes Meals for Good Health: Includes Complete Meal Plans and 100 Recipes

By Karen Graham
Robert Rose,2012年,320頁,ISBN 978-0778804024。

【相關排名】
美酒佳餚→特殊飲食→糖尿病與無糖飲食 第2名
【相關評論】
「這本食譜適合想要簡易養生食譜的人,特別是需要完整飲食規劃的糖尿病患者。色彩豐富的照片使人想要動手嘗試新菜色。現在大家意識到自己必須改變飲食習慣,而這本書將會幫助他們整裝出發。」─國家原住民糖尿病協會通訊
「這是一本精采絕倫的書!收錄了多樣化的膳食選擇,從完整的膳食計畫到點心,應有盡有,還附有超過150張色彩鮮艷的照片。」─《艾德蒙頓太陽報》

【內容簡介】
糖尿病在全球盛行率日益攀升,台灣糖尿病患人口已達世界第三高,甚至高居國人十大死因第四名。不僅如此,近年來,糖尿病更有年輕化的趨勢。為了防止病症日漸加劇,飲食的控管是首要之務,但該怎麼做才能防止病痛纏身呢?
營養均衡的膳食計畫及飲食份量控管是糖尿病管理的很重要部分。本書提供實用的技巧、美味的食譜,幫助讀者選擇營養所需,打造出合宜的個人膳食計畫。書中詳實的資訊能幫助讀者健康減重、控制血糖、降低膽固醇、血壓,有效控管糖尿病、維持心臟健康。並透過營養豐富的高纖維餐點降低罹癌風險。
本書共收錄70份完整菜單、100道食譜及超過100種的點心,從早餐、午餐、晚餐到點心,以顏色仔細區分,易於遵循。每道食譜都附有色彩豐富的相片說明,以簡單易懂的方式教導讀者控管飲食份量。這本書將幫助所有人在控制糖尿病及體重的同時,又能成功地吃到喜愛的菜色,讓大家吃得安心、美味又健康!

【作者簡介】
凱倫.葛蘭(Karen Graham),營養師、合格的糖尿病衛教人員,現為加拿大不列顛哥倫比亞省營養顧問。已擔任營養顧問及講師超過20餘年,曾諮詢超過5千名患者,幫助他們減重、營養諮詢、預防及治療糖尿病。此外,現亦為健康營養書籍作者。

【目錄】

如何使用本書
本書的色彩區分
選擇你的飲食計畫
動手做料理

凱倫.葛蘭的10大養生法則
吃早餐
飲食適量
蔬果多多
少吃脂肪
多喝水
限制糖分攝取
限制鹽分及酒精攝取
聰明購物
限制外食
多多健走

飲食分類
穀物&澱粉
蔬菜&水果
鈣含量豐富的食物
肉類及其他蛋白質食物
健康脂肪含量豐富的食物

飲食選擇及營養價值

飲食、食譜及點心
早餐
午餐
晚餐
點心

養生飲食選擇

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